おかずの定番【なすと豚肉のみそ炒め】です。
なすと豚肉は相性が良く炒め物が美味しいです。醤油とさとうで甘辛く炒めるのも美味しいですが、みそ炒めもとても美味しいですよ。
材料(4人分)
茄子 中6本
豚バラ肉 200g
ピーマン 3個
人参 1/3本
味噌だれ
普通味噌 40g
お酒 40g
みりん 40g
さとう 30g
濃口醤油 15g
作り方
①なすは乱切りにします。
②人参は短冊切り、ピーマンは2センチくらいに切ります。
③豚肉は3㎝位に切ります。
④味噌だれの調味料を全て入れて混ぜておきます。
⑤人参、茄子を炒めて味噌を入れたら豚肉をほぐしながら入れて炒めます。
⑥蓋をして少し蒸らして、全体に火が通ったらピーマンを入れてさっと炒めたら出来上がりです。
◆写真による作り方はここにあります。
https://cookpad.com/recipe/4984428
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